Genes, ¿somos lo que comemos?

  ¿Qué influye más en el desarrollo de ciertas enfermedades como la diabetes, las enfermedades cardiovasculares o la obesidad? ¿La genética o los factores medioambientales (entre los que se encuentra la alimentación)? 

  Se ha descubierto que ciertos alimentos pueden llegar a modificar nuestro material genético para siempre. De hecho, un hospital en Holanda guarda archivos que prueban que decenas de embarazadas que consiguieron sobrevivir al hambre y la guerra de 1944, tuvieron hijos que a muy temprana edad enfermaron de cáncer, diabetes y enfermedades cardiovasculares. Todo apunta a que el hambre reprogramó los genes de las jóvenes madres y esto fue transmitido a sus hijos. Este documental nos ayuda a hacer una reflexión sobre este tema y a que profundicemos en uno de los descubrimientos más importantes en el campo de la evolución: cómo ciertas sustancias pueden modificar nuestros genes y cuáles de ellas resultan malignas para nuestro organismo.

¿Cómo enseñar Nutrición haciendo uso de las TIC?

  Como ya he comentado, este curso estoy estudiando el Máster de Profesorado, para que en un futuro otra de mis salidas profesionales sea ser profesora de Formación Profesional de ciclos sanitarios. El Ciclo Formativo de Grado Superior en Dietética es uno de ellos, y yo me planteo... Si algún día consiguiese ser profesora en este ciclo, ¿llevaría a cabo una enseñanza tradicional? O por el contrario, ¿utilizaría las TIC en mi aula para formar al alumnado?

  Bajo mi punto de vista, es esencial el conocimiento del uso de las TIC hoy en día, y sobre todo en Formación Profesional, ya que es la formación previa a un empleo, y en la mayoría de las empresas ya es necesario conocer el uso de las tecnologías de la información para ser más eficiente. En concreto, en el campo de la nutrición y la dietética, es de vital importancia conocer cómo funciona un programa de elaboración de dietas, así como manejar adecuadamente algunos programas para la elaboración de charlas de educación nutricional, entre otras cosas. 

  Por todo esto, como futura profesora del Ciclo Formativo de Grado Superior en Dietética me pregunto:

  ¿Cómo enseñaría algunos temas relacionados con la nutrición mediante el uso de las TIC? 

  Responderé en los próximos días...

Bienvenidos/as

   Como diplomada en Nutrición Humana y Dietética, licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y estudiante del Máster de Profesorado de Secundaria, Bachillerato, Formación Profesional y Enseñanza de Idiomas, me dispongo a crear este blog por la importancia y la necesidad que hay en el sistema educativo de incluir las TIC como recurso en la enseñanza en el aula. 

   En concreto, en lo que se refiere a la enseñanza de materias que tengan que ver con la Dietética y la Nutrición, pienso que las TIC son esenciales, ya que podrían ayudar a que los futuros nutricionistas fijasen mejor los conocimientos y desempeñasen su trabajo de forma más eficiente.

El dietista-nutricionista puede desempeñar su profesión en varios ámbitos, los cuales se describen muy bien en el siguiente vídeo:

  Bajo mi punto de vista, si a los futuros nutricionistas se les enseña a manejar bien las TIC desde la Formación Profesional, podrían llevarlas a la práctica en su futuro, sirviéndoles de gran ayuda.

   Espero que disfruten de mi blog y que cada vez pueda ser visto por más personas, para lo que necesito vuestra colaboración en su difusión. Serán todos bienvenidos/as y estaré aquí para recibir vuestros comentarios, sugerencias y para responder a todas las dudas que puedan surgir.

¡Que les aproveche!